Nachhaltige Hotels Schweiz

ibex fairstay begleitet und zertifiziert Beherbergungsbetriebe auf dem Weg zur nachhaltigen Betriebsführung. Die ganzheitliche Unterstützung beinhaltet die fünf Dimensionen Management, Ökologie, Regionalität, Soziales und Finanzen. Anhand eines Massnahmenkataloges sowie gestützten Berechnungen und Analysen werden praktische Verbesserungsmöglichkeiten aufgezeigt.

1. Qualität des Management
   Die Nachhaltigkeit muss im Management bewusst verankert sein. Die internen Strukturen und Prozesse werden entsprechend angepasst: Mitarbeiterführung, interne Organisation, Controlling, Gästeorientierung, Innovation.
   
   
2. Ökologie – sorgfältiger Umgang mit Ressourcen
   Der sorgfältige Umgang mit den Ressourcen liegt uns am Herzen. Daher achten wir bei Energie, Wasser, Abfall, Einkauf, Einrichtung und Umgebung auf Umweltverträglichkeit und Einsparmöglichkeiten.
   
   
3. Regionale Verankerung
   Die Wertschöpfung soll möglichst in der Region bleiben und diese stärken. So schaffen wir Arbeitsplätze, unterstützen das Brauchtum, verringern die Transportwege und begeistern für die regionalen Spezialitäten und Besonderheiten.
   
   
4. Soziale Balance
   Gäste und Mitarbeitende sollen sich wohl fühlen. Wir achten darauf, dass die Rahmenbedingungen für alle stimmig sind: Berücksichtigung der Gästewünsche, faire und fördernde Arbeitsbedingungen für Mitarbeitende, Einbezug der Lieferanten, Einklang mit der Bevölkerung, Barrierefreiheit.
   
   
5. Finanzen und Performance
   Nur ein wirtschaftlich gesunder Betrieb kann nachhaltig arbeiten und Arbeitsplätze sichern. Daher legen wir ein starkes Augenmerk auf Ertrag, Performance, Kostenkontrolle Investitionen, Risk-Management sowie auf die Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit

Bereits über 100 Hotels, Hostels und Kliniken, verteilt über die ganze Schweiz, tragen bereits stolz das ibex fairstay-Label. Sie wurden von akkreditierten Auditoren geprüft und vom unabhängigen Zertifizierungskomitee bewertet. Je nach Nachhaltigkeitsleistung werden die Betriebe mit ibex fairstay bronze, silver, gold oder platinum ausgezeichnet.

Grundsätzlich ist unser Hotel Steinenschanze ein Privathotel, das nach wirtschaftlichen Prämissen geführt wird. Es befindet sich im Besitz des Vereins “COMPAGNA bewegt Menschen”, Sektion Basel Stadt – ein karitativer Verein, der vor ca. 125 Jahren - zuerst unter dem Namen “Freundinnen junger Mädchen” gegründet wurde und sich um verschiedene soziale und integrative Projekte der Stadt Basel kümmert. In langer Tradition wurde das Hotel früher als Mädchenpension geführt und nur vom Verein genutzt. Im Laufe der letzten 40 Jahre wurde es nach und nach zum Hotel umfunktioniert und durch umfangreiche Renovierungsarbeiten zu dem modernen und charmanten Stadthotel gewandelt, das wir heute kennen.

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Unser Hotelbetrieb ist darauf ausgerichtet, die Arbeit dieses Vereins und seines sozialen Engagements zu gewährleisten. Neben Spenden und den Mitgliedsbeiträgen, stellt die Hotellerie die Erhaltung der COMPAGNA-Projekte, die damit verbundenen Aufwendungen sowie Betriebskosten und Löhne der Mitarbeiter sicher. Der Verein unterhält heute das soziale Werk in Basel:

• SOS Bahnhofshilfe im Bahnhof

Organisiert und geleitet wird der Verein von 8 Vorstandsmitgliedern, die alle ausschliesslich ehrenamtlich arbeiten.

Unsere Gastfreundschaft zeichnet sich dadurch aus, dass wir “(...) ​ jedem Gast, unabhängig von seiner Nationalität, auf dem Weg zu seinem Ziel einen Ort anbieten, an dem er sich geborgen fühlen kann ( ​ ...)”. Das erreichen wir, indem sich alle unsere Mitarbeiter mit unserem Leitbild eines nachhaltigen Hotels in der Schweiz einverstanden erklären und danach handeln. Das Leitbild ist die qualitative Messlatte für alles, was wir gemeinsam bewirken wollen – und es ist zugleich der gemeinsame Nenner für alle, die für das Hotel tätig sind: von der Aushilfe bis zur Direktion

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Regionalität im Fokus

Die Begriffe Bio Hotel Schweiz bzw. Öko-Hotel Schweiz sind als nachhaltig agierendes gastronomisches Unternehmen – gemäß den hier herrschenden Qualitätsansprüchen – natürlich immer eine hohe Benchmark. Und das ist gut so! Wir tun sehr viel dafür, um nachhaltig zu agieren und ökologisch wertvolle Ideen und Ansätze zu verfolgen. Was zu unserem täglichen Tun unbedingt dazugehört:

• Wir unterstützen und pflegen den Kontakt zu unseren regionalen Partnern, wie Handwerker und Lieferanten. Dabei ist regionales Denken auch grenzüberschreitend: Im Nachbarland Deutschland arbeiten wir vertrauensvoll mit ökologisch agierenden Partnern aus dem Markgräfler Land zusammen. Unsere Wäsche- und Matratzenausstattung beziehen wir aus Bern.
• Bei Lebensmitteln vermeiden wir lange Transportwege indem wir versuchen, überwiegend Schweizer Produkte zu verwenden.
• Im Bereich der Reinigung verwenden wir, soweit es uns möglich ist, Produkte, die unsere Umwelt schonen.
• Unsere Mülltrennung halten wir peinlich genau ein.